園藝業的特點

園藝業在國民經濟和社會發展中的特點：

（1）食品、營養品。人類的主要食品、蔬菜、果品和肉類等。生活質量高的人群，糧食已不是直接入口的主要食品，蔬菜和果品因其營養以及特殊的醫療價值，已佔更重要的地位。

（2）工業原料。園藝產品作為工業原料，已越來越廣泛，越來越多樣化和專業化。食品工業、飲料與釀酒業、醫藥工業以及許多輕工業、化工業，用園藝產品的很多。果品和蔬菜的乾鮮加工品銷售和食用方便，消費量與日俱增。乾鮮果品、蔬菜加工後不僅增值，而且便於貯存和延長供應時間，能減少損失。

（3）綠化，改善環境。果樹、花卉、林木，甚至綠色的采地、草坪，既可以生產商品，也有覆蓋和綠化土地的功效，其保持水土、改善環境的意義和作用是無可替代的。所有覆蓋地面的綠色植物，對消納城鎮的噪音和汙濁的空氣都效果顯著它使居民生活舒適、安全。評價一個現代化的城鎮，早已不是隻看工業的發展、商業的繁華、交通的便利，而是人的生存環境，特別是生態環境，是非常重要的條件。

這種農業的興起與發展與現代世界城市化的速度加快有關，為城市提供市民必需的食物。

從事商品園藝業的農民實行的是專業化、集約化生產蔬菜、水果、葡萄等，但不飼養牲畜。

他們有的只生產蔬菜，有的甚至只生產某一種專門用途的果品，以葡萄為例，甚至分食用葡萄、釀酒葡萄、制葡萄乾的葡萄。

為了生產與市場需要相協調，農民組織起來與銷售商共同商定生產計劃