琪琪芽菜的用途

芽菜具有清熱解毒的作用。芽菜的好處非常多，任何人都建議食用。

傳統的芽菜包括黃豆芽、綠豆芽。幹黃豆和幹綠豆中維C含量非常少，幾乎可以忽略不計但是把綠豆發成綠豆芽以後，維C含量是原來豆子的八倍，維C含量的提升使其具有清熱解毒的作用變為蔬菜以後，不但提高其水分，同時提高水溶性維生素的含量。

在吃的過程中綠豆澱粉含量高，只適合煮粥但是變成綠豆芽以後，可以用作炒菜，很多地區綠葉菜吃的不夠豐富，在這樣的環境下建議多吃芽菜在不太好的環境中用芽菜臨時替代一部分蔬菜是一個不錯的選擇。芽菜還含有豐富的礦物質，黃豆芽本身來源於黃豆，優質蛋白質含量比較高變成豆芽以後，雖然比干豆的量少一些，但是優質的蛋白質和礦物質還同時存在。所以建議大家在吃黃豆和綠豆的同時，注意吃一些黃豆芽和綠豆芽

七七芽長到10釐米大小的時候可以採食做菜。據說常食用它的人，很少出現高血壓、癌症。據資料記載，它性溫無毒，不但營養豐富，而且有明顯和持久的降血壓、防癌、減肥、補血、止血等作用。