米泡多長時間最合適

大米浸泡的最佳時間一般建議泡30分鐘。

大米在煮之前浸泡一定的時間，這樣煮出的米飯軟糯、味道鮮美，但是浸泡大米的時間需要把控，如果時間過長的話，大米中的營養會流失到水中，特別是大米中的水溶性維生素B損失較大，所以在煮米飯之前，一般建議大米浸泡時間在30分鐘即可，能夠減少營養物質的流失

通常情況下只需要把大米放入冷水中浸泡一個小時左右即可。許多人在煮粥或是做煲仔飯的時候都會提前浸泡大米，這樣做可以讓煮出來的粥更加香濃，也可以讓煲仔飯的米飯更加香軟可口。