鹽水泡菜多長時間最好

一個月左右。時間太短的話沒斷生，吃起來很硬，口感不佳時間過長的話菜泡的太軟了，也會影響口感。泡菜在儲存方面也是有要求的，泡菜壇口要加水，每次拿取時要洗淨手，不可沾生水或者生油進去，泡菜壇要放在陰涼乾燥的地方。在儲存時應放在乾燥陰涼處，避免陽光直射。