佛羅里達雀鱔好吃嗎

不是太好吃。

雀鱔肉質粗糙、口感差，並不是什麼高階食材。把外層的鱗甲清除乾淨後，可食用的肉已所剩無幾。

雀鱔是雀鱔科，雀鱔屬的大型魚類的統稱，產於北美或中美等地。與弓鰭魚近緣。主要棲於淡水，但有的種類可進入半鹹水甚至鹹水。有銳利牙齒，是大型凶猛魚類，肉食性。雀鱔肉可以食用，但卵有毒。在中國上海、重慶、韶關等地，雀鱔作為外來入侵物種，對當地其他魚類構成極大威脅，有可能會破壞當地的生態系統。