知了怎樣解凍不發黑

1、沒辦法洗白。如果知了猴發黑，確保沒有變質，只需要解凍、清洗、油炸之後就能夠吃，而且油炸之後的知了猴也會發黑，因此沒必要特意洗白。部分商家可能會用一些方法將知了猴漂白，這種知了猴中含有一些漂白物質，吃太多有害健康。

金蟬，別名蚱蟬、黑蟬等，是蟬科昆蟲的代表種。金蟬具有很高的營養價值和藥用價值，特別是金蟬的皮，是一種中藥，金蟬脫殼的成語也來自它。雖然蟬的生活領地越來越少，但其數量並未減少，現在為滿足市場需求，已經有人用人工養殖的方法來獲取它。

成蟲金蟬體長40-48毫米，翅展125毫米。全體黑色，有光澤，被有金屬光澤。複眼淡赤褐色。頭的前緣中央及頰

將金蟬煮熟之後，再用袋子或者盒子裝好了冷凍儲存，避免金蟬和空氣接觸太多，這樣就能夠避免金蟬在儲存的過程中發黑了。

方法一：用水把知了猴煮熟撈出控水，在表面的水快乾時，撒上一些食鹽拌勻，等完全冷卻後，放入保鮮袋內冷凍。等凍一天後取出，用噴壺給每一個360度噴水(涼白開)，如此反覆幾次後就會在其身上形成一層薄冰，這樣存放可以幾個月不變質。

方法二：金蟬洗淨，用清水煮8成熟，冷凍，第二天再裝入真空袋中，抽去空氣。真空包裝的儲存時間更久。在冷凍的過程中也不會發黑，顏色金黃，很美觀。