海底撈火鍋底料醇香和濃香區別

海底撈底料濃香和醇香的區別在於口感不同和成分不同。

1、口感不同，海底撈的濃香牛油吃起來會更辣一些，後者的辣度比前者的辣度稍微低一些。

2、成分上的區別。濃香醬料多，有醬味。濃香牛油成分表前幾名都是醬料，比如紅油豆瓣醬、純釀醬、麻辣醬等。而且香料種類比較多，吃的時候就吃到茴香籽。醇香牛油成分上豆瓣醬。這是比較明顯的配方上的不同。