麵包烤好需要立即拿出烤箱嗎

麵包烤好了最好馬上拿出烤箱。

剛烤好的麵包表皮酥脆，關掉電源後烤箱裡還有餘熱，會蒸發掉麵包本身的水分，會讓麵包變得乾硬。如果時間長了，麵包的水分蒸發後，烤箱裡的溼度增加，此時的麵包兩側會變得軟塌塌的，口感不好。

需要

1、麵包烤好了是需要馬上拿出來的，如果有模具的還需要趁熱脫模，並放在烤架上透氣晾涼，這樣麵包就比較酥軟鮮香。如果烤好了還繼續放在烤箱裡，烤箱餘溫會慢慢地把麵包內部的水分烘乾，導致麵包表面乾硬，側面和底部變得軟塌糊化。

2、如果麵包放硬了，我們可以將其放在蒸鍋中蒸一下，待水開後，麵包就回軟了若沒有蒸鍋，也可以將乾硬的麵包用原來的包裝蠟紙包好，找一個乾淨的塑料袋倒入茶水，再把面包包裝放進去，紮緊袋口，過一段時間麵包就回軟了。