冰粉不成形能補救嗎

能。在做冰粉的時候，水放多了導致冰粉一直不凝固，可以在水中加入適量的冰粉粉來補救。但需要注意的是，冰粉粉不能加太多，否則會導致做出來的冰粉顏色偏黃，口感偏硬。一般來說，水和冰粉粉的最佳比例為5-6斤開水加入40克左右冰粉。

具體做法：稱出十五克冰粉，燒兩斤開水倒入盆中把冰粉倒入開水裡攪拌三分鐘，涼後放冰箱冷藏約一個多小時準備少量紅糖水、薄荷水，冷藏好的冰粉已經成凍，用勺子舀出一些在碗裡澆上一勺紅糖水、用筷子蘸微量薄荷水點在上面再根據個人口味新增蔬果輔料少許，即可食用。