國內養殖的河豚為什麼不能吃

因為河豚魚有毒。

河豚魚是一種味道非常鮮美的魚類，但是，目前在國內市場上仍然沒有開放。尤其是野生的河豚，因為其含有劇毒，所以市場上禁止買賣。不過在我國，河豚魚是一種特色養殖，在2017 年的時候河豚魚市場才開始開放，但是僅限於淡水養殖的河豚魚。

河豚魚分為淡水河豚以及鹹水河豚，不管是淡水河豚還是鹹水河豚，只要是野生的，一般都含有劇毒，如果沒有專業的培訓過，如何烹飪河豚，千萬不要自己嘗試。雖然在國外一些地方河豚是一種非常受歡迎的食物，比如在日本，他們有生吃河豚的習慣，也就是常說的河豚生魚片。

但是日本人吃河豚魚一般烹飪的廚師都是非常專業的，所以，他們可以放心的使用，中毒的機率特別的小。但是在我國目前，比較專業的處理河豚魚的地方其實並不多見。尤其是受過專業訓練的，處理河豚的廚師更是少見，所以在國內，吃河豚的地方並不多見。