養殖的河豚有毒嗎

養殖的河豚有毒。

河魨是硬骨魚綱魨科魚類的統稱，因其外形似“豚”，又名河豚。它體型渾圓，主要依靠胸鰭推進，體內含有劇毒河魨毒素及箱魨毒素。其是一種高檔水產品，被譽為“菜餚之冠”，它主要生活在水的中層或底層，以貝類、甲殼類和幼魚為食，其在世界各地均有分佈。

養殖的河豚有毒嗎

1、人工養殖的河豚有毒，但其毒素含量低於野生河豚，食用時，在120下煮沸1小時即可殺滅毒素。建議謹慎食用河豚。

2、毒素原理：河豚屬於金槍魚，其體內含有一種生物鹼，這是一種氨基全氫喹唑啉化合物，是自然界中毒性最大的神經毒素之一。

3、攝食：河豚魚類與魚、蝦、蟹、貝類雜食，以昆蟲幼蟲、枝角類、橈足類和高等植物的葉子及絲狀藻類為食，一般很少在生殖洄游時進食。