三白是什麼

白魚銀魚白蝦

太湖三白指中國太湖的三種河鮮類特產——白魚、銀魚和白蝦。 因為白魚、銀魚和白蝦的色澤都是白色，所以稱為“太湖三白”。利用太湖三白所製作之菜餚的選料，極為注重食材的新鮮程度尤因其出水即易死亡，故而最適合在水邊或船上烹製太湖三白。