壓面機常見故障及修理
1、機器發出金屬敲擊聲。
原因:傳動鏈條鬆動碰到鏈輪蓋滾柱軸承緊韌體鬆動鏈條張緊器鬆動,鏈條跳動。
消除方法:停止並拉緊鏈條檢查滾柱軸承的密封性壓縮鏈條張緊器。
2、軸承過熱。
原因:油脂不足油脂汙染和變質軸承損壞。
消除方法:加入適量油脂清潔軸承並更換潤滑脂更換軸承。
1,當壓面機麵皮不成形時,檢視是否加水不妥當,拌麵不熟,需要重新和麵。
2,當面皮傾斜向一邊,需檢視兩滾間隙大小是否不一,調整兩滾間隙。
3,當面皮皺時,看是否麵皮太厚太軟,面刀太緊,可除錯和麵水分,調整各距離。
4,出現面刀粘面現象,可調整梳子,看是否面梳不落底
5,發出刺耳的尖銳聲,檢視剷刀角度是否不對或在接觸不正常,可以調整剷刀口與壓輥間鬆緊。
6,如果發現梳子翻齒,看看螺絲鬆緊是否正常,雙層面及切面造成,禁止機器倒轉。
7,壓面機操作中出現麵條切不開現象,檢視刀齒是否咬合不當,調整好兩刀之間的距離。
8,如果拌麵軸不停止,檢視傳動鏈條鬆緊,將鏈條調緊即可。
9,如壓面機出現意外狀況可請教專門人士,避免私自操作,以免傷人傷機
(1)檢查壓面輥間隙是否超出相應的切面刀尺寸厚度,如超出應調至相應的厚度即可。
(2)檢查切面刀內是否有乾硬麵粉及雜物,如有應用熱水、膠絲擦等清理乾淨。注意清理時不要損壞鋼梳,不能用硬物清理,否則會損壞切面刀刃口
(3)檢查鋼梳與切面刀之間是否緊貼,如不緊貼應調整。如鋼梳損壞應更換。
2、一般故障排除方法:
(1)壓面輥下邊的混筒刮刀積有乾硬麵粉,應停機清理。
(2)壓面輥跟混筒刀不夠緊貼造成壓面輥上粘有面粉,應停機調整。調整方法:拆下前面輥刀,即見滾筒和刮刀,檢查輥筒刮刀與壓面輥緊貼的地方是否平整光滑,如發現有不平整的地方,應拆下用細沙紙打磨至平整光滑,清理乾淨後將前壓面輥裝回,塗上食用油,用調節螺絲來回除錯壓面輥是否有回彈力。
(3)輥筒刮刀如已磨損壞應更換。
(4)使用完畢後,應清理乾淨,塗上食用油以防生鏽。
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