東北菜為什麼便宜量大

1.東北總體來說物產豐富，東西多，自然價格就便宜

2.跟東北的社會文化傳統有關，熱情好客大方豪爽

3.與就餐習慣有關，喜歡聚在一起，吃飯喝酒

首先東北菜量大便宜，是因為東北菜的主料選擇比較便宜。如東北幾大出名的燉菜，《小雞燉蘑菇》，《豬肉燉粉條》，《鐵鍋燉魚》，《酸菜汆白肉》等。

因為食材比較便宜，沒有海鮮那麼高大上，而且都是大家常吃的家常類。所以想要高價誰吃?

第二，烹飪方法，沒有粵菜那麼精緻，沒有川菜那麼多口味，沒有淮揚菜那麼多精細刀功，也沒有魯菜對高湯和勺工那麼多要求。所以烹飪技法以燉，煮，醬，烤為主，比較簡單易做。

第三，東北人性格使然，東北人性格豪爽，好客熱情。菜量不大，影響面子。

所以東北菜量大實惠是有原因的。