茄泥能冷凍嗎

可以，但營養價值也會流失。

洗淨茄子，切成條狀。放入鍋中煮熟，涼透後放入冰箱即可。

冷凍方法：

1、把茄子洗淨。

2、切成條狀。

3、放到鍋中新增適量純淨水開中小火煮熟。

4、涼透後放入冰箱冷凍即可。食用時拿出來可以用來做蒜茄子，也可以做醬茄子等。