蕨根粉泡發多長時間

在泡發以前應該先清水洗淨，並把它放在冷水中浸泡，兩三個小時以後就會吸水變軟。

蕨根粉介紹

蕨根粉是從野生蕨菜的根狀莖裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、晒乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養。蕨根分佈於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山，天然野生無汙染。

一般超市都能買到蕨根粉，有白色和黑色的，白色較黑色更純正，做工也更精細。開啟聞起來會有種藥味，價格比一般食用粉稍貴一點，品質以廣西、四川宜賓、貴州畢節等地出產的品種最好。可以在夏季一次性多買一些回家，儲存得當，一般能放一年左右。

蕨根粉泡發多長時間

蕨根粉就像粉絲一樣是乾製品時吃之前要用精水浸泡，完全泡發到軟化吃起來才舒服。

蕨根粉要在清水裡至少是浸泡2~4小時就很容易煮熟了，蕨根粉一定要泡發到到位不然粉心比較硬，煮不爛不好吃。