散裝熱食與散裝熟食的區別
散裝熱食一般指快餐店的盒飯,粉面包子之類,當時加工或一個多小時內加工好,當時打包,熱菜熱飯熱糕點拿到手就可吃!而散裝熟食大多是頭天或凌晨加好的滷製食品之類,時間較長,一般回來還要重新加熱處理的食品!食品安全很重要,儘量挑選熟悉的正規商場購買吧!
散裝熱食類食品指食品原料經粗加工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作,在一定熱度狀態下食用的即食食品,含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等。
散裝熱食最原始的烹飪方式是燒烤,就是以燃料加熱和乾燥空氣,並把食物放置於熱幹空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說,燒烤是在火上將食物(多為肉類,海鮮,蔬菜)烹調至可食用。現代社會,由於有多種用火方式,燒烤方式也逐漸多樣化,發展出各式燒烤爐、燒烤架
    兩者的區別是:
    散裝熟食製品主要指生產廠家、小作坊批量生產的熟食,一般不直接提供給消費者。散裝熟食主要指食品經營者按照操作規範製作加工的熟食,一般直接提供給消費者食用。兩者產品本質相同,但是加工規模、方式以及銷售途徑不同。經營戶申請散裝熟食銷售,不需要按照散裝熟食製品銷售一樣一共掛鉤市場單位的合作協議和《食品生產許可證》。
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