毛黴有細胞質嗎

有。

毛黴目的真菌的菌絲主要是含有多個細胞核、細胞核之間沒有隔壁(septum)的無隔菌絲，但較老的菌絲與孢子囊柄附近的菌絲可以出現隔壁、與無隔菌絲分成不同細胞，因此毛黴是多細胞生物。

在和主體分隔開之後，老菌絲的液泡往往會逐漸變大，直到佔滿細胞孢子囊則會膨大並裝滿孢子，然後破裂將孢子噴出——或是帶著孢子從主體上分離出去、孢子直接萌發等，不同物種有各式各樣的行為。