九陽破壁機魚粥的做法
原料:大米100克輔料:魚段(鯉魚、草魚等均可)300克,香菜末25克,水600克 調料:花生油5克,溶化熟豬油10克,薑絲5克,蔥段、蔥花各10克,醬油25克,鹽6克,料酒15克
做法:1大米揀去雜物,淘洗乾淨,放入盆內,加部分鹽拌醃均勻。魚段洗淨,放入盆內,用鹽塗擦後醃15分鐘左右。
2、鍋置火上,放油燒至七成熱,下魚段,煎至兩面呈黃色,烹料酒,放蔥段和水,旺火沸燒10多分鐘 至魚肉離骨、七八成熟,撈出拆下魚肉,放入盆內,加熱豬油和醬油拌勻。剔出的魚骨,放回原鍋湯內,熬製色白轉濃,濾去骨渣。
3、另用一鍋上火,倒入魚湯(魚湯不足600克時,加適量的水添足),旺火燒開,倒入大米,再開後用小火煮40~50分鐘,見米爛湯稠,下魚肉拌勻,旺火燒滾後,分別盛入碗內,撒上薑絲、蔥花、香菜末即成。
鯽魚一條,清理乾淨
步驟2
準備好蔥姜
步驟
不粘鍋加少許油,燒溫熱後將蔥姜先放入鍋中煎香
步驟4
把處理好的魚放進去,烹入少許料酒,煎到兩面黃
步驟5
山藥去皮,切小塊兒
步驟
將煎好的魚和山藥,大米一起投入料理杯中,加入鹽,清水,蔥姜不要
步驟7
啟動機器選擇中湯功能
步驟8
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