甜蜜素含苯丙氨酸嗎

含。

甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，是食品生產中常用的新增劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。

分子式C6H12NNaO3S，分子量201.2。白色結晶或白色結晶粉末，無臭，味甜，易溶於水，難溶於乙醇，不溶於氯仿和乙醚。在酸性條件下略有分解，在鹼性條件下穩定。為無營養甜味劑，濃度大於0.4%時帶苦味。

甜蜜素含苯丙氨酸。另外，安賽蜜是甜味劑，可增加甜味抗氧化劑是防止食物中的某些物質因氧化而變質，某些抗氧化劑對人體。