蛇果要放多久才會變粉

蛇果為更年性果實，因此會出現變粉的現象。有一些水果在後熟過程中，呼吸率會上升，並且釋放乙烯，稱為更年性果實。其釋放出的乙烯會引發果實後熟、綠色組織黃化、組織中纖維生成、促進一些異藏常代謝物的生成、降低切花品質與貯藏壽命。

舉例來說，番茄與蛇果放在一起，番茄與蛇果都釋放乙烯，促進二者的後熟作用，使番茄轉紅變軟，蛇果變粉質不脆。