米酒要放多久才好喝

自釀的的米酒是不能長期存放的。裡面的微生物還在發酵，所以存放時間長了會變酸的。 如果存放得好，可以放一段時間的。一般放在冰箱裡，一個多月也可以。 過去儲存米酒（黃酒）的方法：窄口陶壇用石灰水洗，再用清水洗淨，暴晒，備用釀好的酒經榨酒後煎酒，然後入壇，荷葉黃泥封口，放在背光處儲存。 榨酒：通過壓榨的方法把酒從釀酒的米中分離出來。 煎酒：將酒加熱到90度以上（不要沸騰，加熱速度越快越好，較好密封）。