蘭花舌怎麼做
1、清炒蘭花苔蘭花苔是一種蔬菜,可以用來清炒著吃,這是非常常見的一種吃蘭花苔的方法。將蘭花苔老掉的部分去除掉,放到開水裡面燙一燙,再撈出來過一下涼水。之後,用刀切成條狀,將鍋子燒熱之後,加入適量食用油,把切好的蘭花苔放進去,快速翻炒,加入食鹽和其他配料。
2、蘭花苔炒牛肉將牛肉切成片狀,用溫水清洗乾淨之後,把裡面的水分擠掉。將牛肉片放到盤子裡面,加入料酒、生抽和鹽,醃製半小時左右。將蘭花苔摘好之後,放到淡鹽水裡面泡一泡,再拿出來過一下開水。先將牛肉放進鍋子裡面翻炒,再加入蘭花苔,迅速炒熟,之後,加入少許的鹽即可
西施舌,又叫“蘭花舌。這個小吃所以稱為“西施舌”或“蘭花舌”,就是因為它形如舌頭,清香甜潤,使人聯想到西施的嬌美和蘭花的馨香。
“西施舌”先用水磨粉作成皮子,裹入棗泥、白糖、板油、核桃肉、金桔脯、糖佛手、青梅、紅瓜、糖桂花、瓜子等餡料,放入舌形模具撳壓成形。不論湯煮或油炸,都美味可口。
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