風味人間解說詞

新疆·烏倫古河南岸

3個月後，毛勒提別克迎來真正的考驗，遲來的降雪，讓他比預期晚了近四十天才得以進入冬牧場。冬牧場深處荒漠，積雪是唯一的水源草料稀少，毛勒提別克需要嚴格控制羊群啃食範圍，保證它們安全度過嚴冬，那是明年的希望。

內蒙古·新巴爾虎左旗

冬季，牧民畜養的多為成年羊只，中國牧區最東端——呼倫貝爾，人們用一種複雜的方式烹飪多年生羯羊。

卵石內部炙烤，奶桶密閉增壓，內外同時加熱，帶皮燜烤的羊肉汁水豐盈，病帶有獨特的炙烤香。極致的味覺體驗在羊胸口，刀鋒過處，張力十足的油脂迎刃綻開，綿密濃烈，餘香滿口。