露地蒜黃種植技術

蒜黃播種時，先在畦（床）面上噴小水，使5釐米表土浸溼。後將上述處理好待播的蒜種，1頭緊挨1頭或1瓣緊挨1瓣擺齊擠緊，並將蒜頭（瓣）輕輕按入土中，播種方法同青蒜栽培。一般每平方米播種14—15千克、然後鋪上一層沙土，埋住蒜頭，再澆足底水，床式栽培的澆水量以淹過蒜頭，蒜床不向外滴水為宜。隨即再蓋一層（0.5一l釐米厚）細沙，並用木板壓平，最後覆好遮光物、封窖。

蒜黃種植的水分管理

蒜黃生長適宜的相對溼度為80%，前期為促進蒜黃髮芽，窖內相對的溼度可保持在85%一90%中期可以適當降低，收穫前窖內的溼度可降至70%左右。

蒜黃種植的溫度管理方法

栽後溫度保持在25℃，以利於種蒜髮芽生根。當蒜黃長至6釐米時，為促其健壯生長，棚（窖）內溫度適當低些，一般保持在20℃-22℃。隨著蒜黃的生長（苗高15釐米左右時），棚（窖）溫度逐漸降低，以18℃—20℃為宜，但不可低於15℃，土溫應保持在12℃以上，保證蒜黃的健壯生長若溫度過高，蒜黃生長過快，葉片細弱，產量和質量不高。

蒜黃的空氣管理方法

蒜黃不需進行光合作用，但呼吸作用和生火加溫都吸收氧氣，釋放二氧化碳。為保證棚（窖）內有足夠的氧氣供蒜黃生長、爐火點燃和管理安全，每天必須在中午外界氣溫較高而無寒風時，短時間開放通風口換氣，通風時應注意遮光。

蒜黃種植的光照管理方法

蒜黃生產與青蒜苗生產的本質區別就在於它不需光照。在井窖或地下防空洞內栽培，蒜黃在黑暗中生長，人入窖作業時，窖內可使用3瓦燈管或蠟燭照明。在保護地和蒜黃窯內栽培，前期可見光，以後分期遮光。

一、種子處理

種子處理是蒜黃的種植方法中的基本要求，栽種蒜黃主要是在每年的10月份上旬到第二年的春季3月份進行，此時的雨水條件和溫度環境有利於種子的發芽，再選取生長粗壯且發芽快的大瓣品種，將表面的乾枯部分去掉後即可栽種。

二、催芽處理

栽種前最好將種子放在清水中浸泡20～24個小時左右，待種子吸水膨脹後清除掉蒜盤的基部，將其分別撒播在營養土中，最好以保水效能好的沙質土壤為主，上面用沙土覆蓋，將土壤鬆土耙平，大概20～25天左右即可出芽。

三、入栽定植

待長有5～8公分的時候就要進行移植，按照栽種間距在15～18公分左右的距離進行，播種後蓋住3～4公分左右的細沙，用手壓實後保持平整狀態，澆足一次水分後，再覆蓋一層1～2公分左右的沙土即可。

四、遮陰處理

當大部分的蒜芽出土後，需要短時間的遮陰處理，最好不要放在太陽底下，或者用黑色的塑料膜遮光，以促進蒜葉的生長，否則就會生長不良，出現低產的現象，中午溫度很高的時候需要加強通風。

五、栽後管理

栽種後需要白天的溫度控制在25～28℃左右，晚上的溫度不能低於18℃左右，在生長期間最好每隔2～4天澆水一次，溫度高則增大澆水量，採收前每隔2～3天澆一次水，並控制溫度在10℃～15℃左右，以防止倒伏。