碳烤羊肉碳是哪個碳

烤羊肉串一般使用的是機制木炭。現在市面上主要有四種燒烤碳，分別是易燃球形炭，果木炭，機制木炭，機制竹炭。一，燒烤易燃炭：有方形和球形兩種，易燃碳的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃。缺點是較貴。

二，果木炭：果木炭是木炭的一種，是用果木作為原料經炭燒至七成然後用土密封使明火在缺氧環境下自動熄滅製作成的，一般蘋果樹為主。

三，機制木炭：機制木炭又名機制炭，薪棒、人造炭、再生炭、無煙清潔炭，是以木質碎料擠壓加工成的炭質棒狀物．源於日本，產品稱"木力虧僕"，後經臺灣傳入大陸．棒炭原料來源廣泛，稻殼、花生殼、棉殼、玉米芯、玉米稈、高粱稈、豆稈、鋸末、木屑、刨花、鬆粒殼、椰子殼等皆可用作原料生產棒炭，以鋸末、刨花、竹屑、稻殼為最佳。棒炭市場廣闊。飯店用作燒烤用炭，棒炭密度是木炭的3倍以上，燃燒無煙，工業上，棒炭用於生產二硫化炭和鋼鐵冶煉。棒炭還用作鍋爐的補充燃料，它的密度與煤相近，熱值為5500--7000大卡/KG，但灰份明顯低於煤炭。