為什麼現在菜刀刀口是三角刀口

因為三角刀口，適合切削。

如果選用的菜刀，刀口與刀背平行，那在切菜時，會很吃力。有時候刀會斷掉。

而三角刀口，受力均勻，切菜時，人不需要用太大的力。所以現在的菜刀，都需要三角刀口。