安徽鴨子特產
心理2.59W
無為板鴨又稱"無為薰鴨",是無為縣傳統清真名食,已有100多年曆史。光緒年間,由新疆等地遷來無為縣定居的五十餘戶回民首創,製作已有200多年曆史,以鼓樓口林鴻興經營的板鴨最有名。
據無為縣誌記載,板鴨在清道光年間就已聞名,“民俗婚筵多用鵝,後改為鴨。”至今男女訂婚送板鴨的風俗依舊不變,這叫“超節”。只要定了親,逢年過節,男方就得給女方“超節”,連女方的七大姑八大姨,也一一不能落。開支雖然不小,可娶媳婦的事,男方總是笑嘻嘻的。但板鴨更多用在日常待客,只要來客,就買板鴨,這做派約定俗成,城鄉一致,板鴨買來,主人覺得很對得起客人,客人也感到受了禮遇,心也就拉近了距離。
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