東北喇蛄是什麼

東北喇蛄是水蝲蛄、大頭蝦、鰲蝦，屬於鰲蝦科，生長在東北清澈的溪水中。

它的模樣與生活在海洋裡的龍蝦十分相似，所以有“淡水龍蝦”之稱。現在，中國共有4種蝲蛄，有3種生活在東北地區的山地溪流或山地附近的河川、湖泊裡，肉質細膩，味道鮮美，僅在深山中還有少數蝲蛄科本科又不少種，但重要的有3個屬：蝲蛄屬、鰲蝦屬和擬鰲蝦屬。

東北喇蛄是什麼

東北蝲蛄，即東北鰲蝦，泡酒前，需拽掉尾巴，並且處理掉內臟，頭部貝殼掰開，去掉寄生蟲，泡酒前，一定要處理乾淨，控水後，放入泡酒容器中，再倒入白酒浸泡，浸泡3個月左右即可。