品意德使用的什麼鴨胚
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品意德使用的北京填鴨的鴨胚
  北京填鴨屬於北京鴨的品系之一,它是用填食器對鴨子強行填食喂育而成的,故被稱為北京填鴨。是全聚德鴨源品種。
     北京前門全聚德烤鴨店由楊壽山建立公元1864 年。一百五十多年前,楊全仁由冀縣(今河北省冀州市)逃荒到北京後,先在前門肉市做生雞生鴨買賣,等積攢了一些資本後,盤下肉市中一家瀕臨倒閉的乾果店,開了個烤爐鋪,重立新字號,名為“全聚德”。
標籤:品意德
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