廚房留樣櫃是什麼

廚房食品的留樣櫃是冰箱，現在所.學校幼兒園都要有每餐飯菜留樣，所有留樣的飯菜都要獨立分裝放在冰箱保鮮層，留樣的飯菜每個式樣大概是100至150克左右，留樣儲存時間要48小時，過了48小時後就可以清理了，留樣的飯菜不能與其它物品混放在一起儲存，所以廚房食品留樣的冰箱是專用於食品留樣的。不能存放其它物品。

廚房留樣櫃是什麼

食品留樣櫃就是儲存食品留下來多的樣本的櫃子。一旦發生食物中毒等事故，通過食品留樣化驗可以明確地知道是何種食物導致事故發生的，可以為突發性食物中毒事件分析原因提供有效的證據。