茶水裡的絨毛是什麼

茶水裡的絨毛是茶毫

茶葉的絨毛是茶樹新梢上的嫩芽和嫩葉背面的茸毛，在茶葉加工乾燥之後自然形成的，稱之為茶毫。

茶毫主要生長在茶樹嫩芽葉的下表皮，內含豐富的茶氨酸，可以提高茶湯的鮮爽度。同時，茶毫根部有大量的腺細胞，含有大量的芳香物質，能提升茶葉香氣，是茶湯散發“毫香”的關鍵因素。

茶水裡的絨毛是什麼

茶水裡的絨毛是茶毫。

Ⅰ：茶毫可以提高茶湯的鮮嫩度，品飲起來更加爽口，茶味更加香醇濃郁。茶毫的存在還可以提高茶葉的香氣，沖泡後香氣更加濃郁，茶香更加持久。

2：茶毫一般在嫩芽的頭部，越鮮嫩，茶毫越多，但並不是所有茶葉都會有茶毫，只有部分茶葉在加工時會保留茶葉的絨毛部分。嫩芽上茶毫最多，春季茸毛，茶芽生長，此時葉片還沒有展開，茶葉上的茸毛密度大。

3：茶毫含有豐富的茶多酚、咖啡鹼等營養成分，影響茶的口感品質。鮮嫩的茶芽茶毫含量多，以此製成的茶葉都有毫香，茶葉的鮮嫩度也會高很多。但茶毫的多少並不是判斷茶葉好壞的標準，部分茶葉是沒有茶毫的