蔥姜水沒有蔥應該用什麼替代

在沒有蔥姜的情況下，可以用蔥姜料酒代替。蔥姜料酒是由水、黃酒、食用酒精、姜、蔥、食用鹽、食品新增劑等等製作而成，相比普通料酒，蔥姜料酒在去腥除味上表現更佳。蔥姜料酒用途廣泛，適用於肉、魚、蝦、蟹等葷菜的烹調，但在製作蔬菜時沒有必要放入料酒。

用洋蔥也可以代替，蔥姜水的作用主要是去腥味，一般在蒸包子或者餃子餡當中要新增的，實在是沒有，也就適當多放點生薑也是可以的，再多加一點料酒，它的效果都是一樣的