40cr還是50cr的刀差別大嗎

40cr丶5ocr的刀差別有，但不是太大。40cr丶50cr是鉻合金鋼，一般不加工刀，是工業產品加工短軸丶受力機加件丶鍛打毛坯用，40cr含碳量為0.4％，50cr含碳量為0.5％，含碳量都是中碳含量，50cr＞40cr，硬度50cr＞40cr，加工的刀一般切菜都行，切硬菜50cr能使勁大些，容易切。