娃娃魚的蛋能吃嗎

不能吃

娃娃魚除了內臟中的肝和胃能吃，其它的內臟都不能吃。

娃娃魚已經被列入國家二級保護動物，因此野生的娃娃魚是不能吃的，而人工養殖的娃娃魚還是可以食用，娃娃魚皮含有豐富的膠原蛋白，可以保持面板彈性。成年娃娃魚一般喜愛棲息在海拔1000米以下的溪河深潭內的石穴中、巖洞，以灘口上下的洞穴內

可以吃

做法

1、先將娃娃魚頭部砍一刀（不要砍斷）放血，接著用90℃熱水浸燙，刮洗表皮粘液，再從肚剖開，除去內臟，然後用刀切成月牙形小塊。

2、炒鍋坐旺火上，加植物油燒熱，投入魚塊，炸至金黃色撈出控油。原鍋去油，坐旺火上燒熱，加熟豬油25 克，然後入蔥段、蒜瓣、薑片炮出香味，再放魚塊顛翻一下。

3、加入料酒、醬油、食鹽、白糖、雞湯，燒開後將鍋移文火上，加鍋蓋燒約20 分鐘，待魚燒熟，將鍋再移旺火上，加味精，用水澱粉勾芡，最後加熟豬油25 克顛翻，淋香油盛盤上桌。

不能吃

娃娃魚是二級保護動物，是不被允許食用的。任何捕殺、出售、食用國家保護動物的行為均屬違法。不僅非法販賣、收購野生保護動物的人會受到處罰，非法食用野生保護動物的市民同樣也會受到處罰。