為什麼網上的重慶小面是河南的

因為重慶很多面食店裡面使用的麵粉大多數來自河南省，所以說重慶小面是河南的。

麵條由麵粉加個而成，麵粉是小麥加工而成，做麵條的麵粉要求比較多，需要有韌勁，要偏白不易渾水。而重慶地理位置特殊，土質也比較不適合生產出適合做小面需要的麵粉，而河南土質適合生產小麥，產生的麵粉也很好，所以重慶使用了很多河南的麵粉，因此有此一問。