狗不理包子名字是怎麼來的
     關於狗不理包子的由來,民間有兩種說法:
一、古時在天津郊區有一戶農家,四十歲喜得貴子,為求平安取乳名“狗子”。狗子長大後,先是在天津一家蒸食鋪做小夥計,後來自己擺起了包子攤兒。由於生意太好,狗子顧不上說話,人們都說:“狗子賣包子不理人”,人們就叫他狗不理包子了。
二、有一個十四歲孩子小名叫狗不理,在天津學做包子。他做出來的包子好吃,賣得很快。人家喊慣了他的小名,久而久之,就把他做的包子叫“狗不理”包子了。
名字由來:
因為狗不理是製做人的綽號。 據說舊時天津侯家後運河邊,有個綽號“狗不理”的人擺了一個小小的包子攤。他做的包子與眾不同,打餡、揉麵頗有獨到之處,包子味道鮮美,吸引的顧客越來越多,人們將他做的包子稱為“狗不理”包子。
1831年,“狗不理包子”創始人高貴友出生在直隸武清縣下朱莊。因其父四十得子,為求平安養子,取其乳名“狗子”,期望他能像小狗一樣好養活。 高貴友14歲時,到天津南運河邊上的劉家蒸吃鋪做小夥計。因心靈手巧又勤學好問,加上師傅們的指點,高貴友做包子的手藝不斷長進,練就一手好活。三年滿師後,高貴友獨自開了一家專營包子的小吃鋪——“德聚號”。
由於高貴友手藝好,做事又十分認真,從不摻假,製作的包子口感柔軟,鮮香不膩,形似菊花,色香味形都獨具特色,生意十分興隆。來吃他包子的人越來越多,高貴友忙得顧不上跟顧客說話,這樣一來,吃包子的人都戲稱他“狗子賣包子,不理人”。久而久之,人們喊順了嘴,都叫他“狗不理”,把他所經營的包子稱作“狗不理包子”,而原店鋪字號卻漸漸被人們淡忘了
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