甘梅粉配方

甘梅粉就是用話梅、糖製作的。 灰白色 使用原料：酸梅、鹽、糖、甘草、香料、人工甘味製成的

1、選料上要用這種烘乾程度比較乾的話梅，而且配料上含有甘草，這樣我們就無需再去加甘草了

2、將話梅肉撕成小塊，光有話梅味道還不完美，加少許醃製的零食陳皮，這個味道才叫正！取出來的話梅核不要浪費，加水煮就是酸梅湯了

3、將處理好的材料放到料理機裡面打碎，打得越碎口感越細膩，這裡要注意，打的過程中，話梅肉可能會因為與刀摩擦溫度升高變成一團團，可以放涼後繼續打碎即可。 甘梅粉這樣就做好了，非常簡單，用它來拌水果或是炸番薯都很美妙