吊爐燒烤與平爐燒烤的區別

坑烤和吊爐烤用的工具不一樣，坑烤是先把食物放入調料醃製，後用錫紙包好，再抹上調好的黃泥。

在土坑上架起塔形碎磚，坑內放入炭火、木板等燃料。

待碎磚燒紅，就將食物放入坑內，再毀壞碎磚塔，讓熱磚頭壓在食物上，上邊蓋上點細土，2小時後，就能吃到香氣四溢的美食了。吊爐烤需要一個大的吊烤爐子！