麥盧卡蜂蜜為什麼要用木勺

蜂蜜是一種含有多種酸類物質的天然食品，本身呈弱酸性，我們知道酸性物質容易跟金屬發生置換反應，如果這樣的話就會使蜂蜜受到金屬汙染，所以蜂蜜儲存都不會用金屬容器，同樣，用木勺子也是基於這個原因。平常我們用木勺或者不鏽鋼勺，接觸時間短，也沒有關係。