大年三十必備菜

   大年三十寓意好必備菜

年年有餘——魚(紅燒魚、糖醋鯽魚等)

生財有道——生菜

招財進寶——油燜大蝦、元寶蝦等

吉祥如意、大吉大利——雞(白斬雞、小雞燉蘑菇等)

聚財聚寶——白灼薺菜

恭喜發財、手到財來——紅扒豬手、紅燒豬蹄

一路通順——涼拌藕片

鴻運當頭——剁椒魚頭等

節節高升——排骨年糕、魚糕等

團團圓圓——餃子、湯圓、肉丸子等

蒸蒸日上——粉蒸肉等

金銀滿屋——腰果炒蝦仁

1、燉魚或者澆汁鯉魚

2、排骨燉豆角

3、小雞燉蘑菇

4、醬豬蹄

5、烀肘子

6、河蟹或者飛蟹

7、鹽水對蝦

8、炸肉串

9、炸春捲

10、炸元宵和麻團

11、涼拌菜

12、乾煸蟬蛹

13、蒸粽子

14、炸丸子

在大東北，大年三十必備的菜就是魚，寓意：連年有餘，前些年就是鯉魚，三花，這些年就是海魚，黃花魚，鱸魚，多寶魚等，這幾年三十的餐桌上還多了一些海鮮，比如螃蟹，蝦，鮑魚等等。