綠豆蔻是溫性還是涼性

性溫

辛辣帶苦，綠豆蔻有綠色和白色之分，綠色的小豆蔻是自然風乾所以呈現健康的抹茶綠，聞起來有淡淡的甜味，類似於樟木的草本味，氣味芳香而峻烈，味道辛辣中帶點檸檬和苦澀味而白色的小豆蔻，則採用二氧化硫漂白，芳香味淡淡，味道辛辣帶苦澀，沒有檸檬味，品質是較差的，所以選擇當然是綠色小豆蔻為主。