雷州半島淡水魚類

雷州羅非魚為奧尼羅非魚種，是一種淡水魚，體型呈紡錘型，背高、體厚、頭小，體色為灰黑色或藍黑色，體側有黑色橫向帶狀條紋7-9條，背鰭和臀鰭有斑點。體表光滑，肌肉結實且富有彈性。蛋白質含量19.3 g/100g，脂肪含量1 g/100g，氨基酸總量17.2 g/100g，必需氨基酸7.9 g/100g，鋅0.5 mg/kg，均優於同類產品參照值，富含氨基酸，脂肪低，含鋅豐富。