臭皁是酸性還是鹼性

從化學性質上來說，肥皂都屬於鹼性化工產品，它的pH值都在8~11。

肥皂是脂肪酸金屬鹽的總稱，主要含鈉或鉀等鹼性金屬。肥皂分子有兩個部分：極性的羧基易溶於水，叫親水基非極性的烴基，不溶於水而溶於油，叫憎水基。

當肥皂溶於水時，羧基部分被水分子“吸引”，烴基部分被水分子排斥，削弱了水分子之間的引力，從而降低水的表面張力。

在洗滌衣物時，肥皂分子中烴基部分就溶解進入油汙內，羧基部分則伸在油汙外面的水裡，這樣的話油汙被肥皂分子包圍，通過機械搓揉和水的沖刷，汙物就脫離衣物而進入水裡，經過漂洗而去除。