201和304不鏽鋼鍋煮飯對人體的危害

1：201不鏽鋼鍋對人身體是有害的，因為201不鏽鋼鍋的含錳量高，而錳對人體的神經系統有強烈毒性，所以對人身體有害。

2：304不鏽鋼鍋短期使用無害。一般來說用304的不鏽鋼鍋對身體無害，但不要用不鏽鋼鍋長期貯存酸鹼性食品。

3：長期使用不鏽鋼鍋存在致癌隱患。不鏽鋼製成的器皿美觀耐用，但不合格的不鏽鋼鍋會存在安全隱患，不合格的不鏽鋼鍋一般為鉻超標，六價鉻被列為對人體有危害的化學物質之一，是國際公認的致癌金屬物之一。

201不鏽鋼餐具在正常情況下是沒有毒的，注意不要長時間存放鹽、醬油、肉湯之類的東西，這樣會使不鏽鋼裡釋放出有害物質，201不鏽鋼當中含有的錳元素還是比較多的，長時間使用對人體還是有一定傷害的，容易導致錳元素超標。

而且201不鏽鋼最大的一個缺點就是容易出現生鏽的情況，在出現生鏽之後肯定是沒有辦法繼續使用的。這樣就需要我們更換新的餐具。

所以在購買不鏽鋼材質的時候，儘量是選擇304不鏽鋼，這種材質的防鏽能力會更加好一些，而且使用的時間會非常久，不容易出現損壞的情況。