燕窩要提前泡多長時間

燕窩需要提前泡發三到四個小時。如果是燕窩盞，還要在泡發後撕碎成細細的條狀。燕窩中如果有雜質或者絨毛，就需要在泡發後手工挑出，還是比較耗費時間的。之後要隔水燉煮四十分鐘左右，把握火候，否則容易燉成水狀，最好用專門的燕窩電燉盅或者帶有燉燕窩功能的燉鍋。還可以加入冰糖，大棗，枸杞等輔料。