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s125v和m390哪個鋼材做刀更好
m390更好。。。在不繡鋼裡m390算是保持頂級的，但是其他引數沒有什麼值得炫耀的了。如保持同硬度不如90v。韌性不如elmax34154不鏽鋼裡韌性和耐磨就是蹺蹺板做廚刀價效比最好的是13c26等。比M390好的制刀鋼材有好的是13...
