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![粉面子腸不放肉製作方法]( "粉面子腸不放肉製作方法")
粉面子腸不放肉製作方法
主料綠豆澱粉200g水200g五花肉餡500g鹽適量味精少許香油適量蔥薑汁適量雞精適量腸衣適量白糖少許正宗肉粉腸的做法步驟1.除糖以外全部放在一起，攪拌均勻。2、腸衣用水泡半個小時，自制灌腸器用純淨水瓶子切半，腸衣套入瓶...
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![羊肉腸的腸是羊大腸嗎]( "羊肉腸的腸是羊大腸嗎")
羊肉腸的腸是羊大腸嗎
羊肉腸是用羊大腸製作的。羊大腸比較細，適合用來做羊肉腸，要先將羊大腸洗乾淨刮掉油脂，在將羊肉攪碎後灌入羊腸中風乾就可以了，所以羊肉腸的腸是羊大腸製作的。...
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![灌牛肉香腸的調料要放那些]( "灌牛肉香腸的調料要放那些")
灌牛肉香腸的調料要放那些
灌香腸的配料：前腿肉、腸衣、辣椒粉、雞精、味精、五香粉、花椒粉、鹽、白酒。色澤鮮豔，紅白分明，表面乾燥，無發白現象。具有特殊的香味，表面不應有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。每條香腸長短相似，粗細均勻，肥瘦肉比例適宜。吃...
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![紅燒牛肉放不放蒜]( "紅燒牛肉放不放蒜")
紅燒牛肉放不放蒜
紅燒牛肉要放大蒜頭，大蒜能夠很好的去除牛肉的腥味兒，而且還具有提鮮的作用。加入大蒜可以吃去異味，可以起到去除食材異味的作用。燉煮之後，食材的異味已經去掉，燉煮後大蒜素已經分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因為辣味的大...
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![炒牛肉三放三不放]( "炒牛肉三放三不放")
炒牛肉三放三不放
炒牛肉最關鍵的是要把握住三不放，第一不放花椒，花椒會破壞牛肉本來的味道，第二不放茴香，茴香做大肉放的比較多，第三不放大蔥。炒牛肉可以先放到清水泡一泡，可以放點山楂增香，放些料酒，這樣炒的牛肉嫩滑。不要放冷水燉牛肉，牛肉...
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![臘腸是不是淋巴肉]( "臘腸是不是淋巴肉")
臘腸是不是淋巴肉
臘腸不是淋巴肉做的，一般臘腸是用五花肉加腸衣調料製作。把五花肉切成小塊加鹽，高粱酒，紅曲等自己喜歡的調料攪拌均勻後用工具灌入腸衣，用牙籤在腸衣上刺些洞就可以晾了，晾個幾天就可以吃了。如果是正常的廠家出品的臘腸，絕...
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![烤腸機不放油烤腸好吃嗎]( "烤腸機不放油烤腸好吃嗎")
烤腸機不放油烤腸好吃嗎
烤腸機不放油烤腸不好吃。具體做法如下：一、香腸解凍後用竹籤串起來。二、在香腸的兩側劃上任意的花紋。三、用刷子給香腸全身刷上適量的油。四、香腸放入預熱好的烤腸機中。五、烤到7分鐘的時候，取出香腸翻面繼續烤。...
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![血腸和肉腸的區別]( "血腸和肉腸的區別")
血腸和肉腸的區別
區別就是一個是用豬血罐的腸子，一個是用豬肉罐的腸子，不相同的，咱們東北過年殺豬都會灌血腸的，是非常有名的殺豬菜，就是用新鮮的豬血加調料灌入洗淨的腸衣裡，慢火烀熟就可以了，而肉腸就是用豬肉切碎加澱粉加調料灌入腸衣，就這...
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![肉腸和紅腸區別]( "肉腸和紅腸區別")
肉腸和紅腸區別
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的型別也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。紅腸又稱粉腸、灌腸，因是一種由...
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![燉牛肉4放3不放]( "燉牛肉4放3不放")
燉牛肉4放3不放
燉牛肉：牢記“4放3不放”，牛肉軟爛入味不難嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的時候，要注意的是，不能用冷水、也不能用熱水，而是用溫水，然後把牛肉浸泡兩個小時。二、放食鹽在對牛肉進行浸泡的時候，要記得往裡面加入適量的食鹽...
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![燉牛肉放不放蔥]( "燉牛肉放不放蔥")
燉牛肉放不放蔥
燉牛肉可以放大蔥，不要放圓蔥，燉牛肉的時候，蔥薑蒜，料酒，老抽，生抽還有燉肉調料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高壓鍋燉煮的話，就可以不用放那麼多水了，最後等出鍋的時候再放鹽，或者快好的時候再放鹽，然後就不要蓋高壓鍋的...
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![灌香腸一斤肉放多少白礬]( "灌香腸一斤肉放多少白礬")
灌香腸一斤肉放多少白礬
不用放白礬。1斤香腸的做法和配料方：1、瘦肉1斤切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最後切成0.5釐米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡，定時攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時後除去汙鹽水，再...
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![肉腸吃法]( "肉腸吃法")
肉腸吃法
原料：用料高筋麵粉240克低筋麵粉55克鹽5克細砂糖10克黃油10克牛奶170克雞蛋1個乾酵母3克肉腸12根蒜蓉適量做法：所有材料放入和麵機揉成厚膜（不需要手套膜）發酵後分成12份小麵糰，將小麵糰擀成牛舌狀，放入蒜蓉和肉腸，兩邊的面...
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![香腸和肉腸的區別]( "香腸和肉腸的區別")
香腸和肉腸的區別
香腸和肉腸實際上都是人類加工製作的副食品，香腸和肉腸最大的區別是輔料填充物的內容不同香腸既可以是肉食品，也可以使用其他原料新增，即可以使用動物蛋白質做，也可以用植物纖維製作，但是肉腸只能用動物蛋白質做，這就是兩者...
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![豬肉餡放不放花椒]( "豬肉餡放不放花椒")
豬肉餡放不放花椒
不能放花椒，但是在做豬肉餡水餃的時候，可以放花椒水，比例為一斤肉餡，放上三兩花椒水，花椒水的製作也很簡單，提前抓上一小把花椒，用開水給它泡上個三五分鐘，然後把花椒漏出去，把水倒進肉餡裡面，邊倒邊充分的攪勻，放進花椒水的肉餡...
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![滷牛肉三放三不放]( "滷牛肉三放三不放")
滷牛肉三放三不放
三放1、燉牛肉前要放清水侵泡2、燉牛肉時要放山楂3、燉牛肉時要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水燉3、不能過早放鹽第一放——牛肉放水冷水裡浸泡牛肉裡的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水簡單衝幾下就焯水，這...
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![做香腸，十斤肉放多少冰糖]( "做香腸，十斤肉放多少冰糖")
做香腸，十斤肉放多少冰糖
回若是做廣味香腸，10斤肉放1斤糖，半斤鹽、1兩料酒，可以根據個人口味適當調整，沒有固定比例。廣味香腸的做法，首先準備材料:豬肉10斤、料酒1兩、紅曲粉適量、白糖一斤、鹽半斤、腸衣適量、橘子皮2張。 做香腸，十斤肉放多...
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![驢肉和驢腸能冷凍存放嗎]( "驢肉和驢腸能冷凍存放嗎")
驢肉和驢腸能冷凍存放嗎
驢腸能冷凍。因為冷凍過的驢腸可以更能激發它裡面的軟磷脂和脂蛋白的揮發，而且可以提高他們的熱量，可以達到幾萬大卡。這樣我們吃它可以能得到更高的熱量而促進我們身體的生長髮育，我們破損的細胞也能得到大量的修復，所以...
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![炒羊肉放不放姜]( "炒羊肉放不放姜")
炒羊肉放不放姜
可以肯定的回答是能的，而且是必須放的。姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放...
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![燒牛肉三放三不放]( "燒牛肉三放三不放")
燒牛肉三放三不放
【三放】一放水裡浸泡牛肉在燉之前，一定要先放在涼水裡浸泡最少半小時。要把肉中的血汙，髒東西都泡出來，就相當於給牛肉洗澡一樣。浸泡完半小時後，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算乾淨了。二放山楂燉...
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![灌香腸外面腸衣幹了裡面肉不幹]( "灌香腸外面腸衣幹了裡面肉不幹")
灌香腸外面腸衣幹了裡面肉不幹
因為還沒有晾透，需要繼續晾乾。臘腸灌好之後不能直接吃，需要放在外面的空氣中。風乾裡面的水分，可以放在通風處。稍乾的時候，可以放在陽光下晒到幹香為止。然後可以存放在冰箱或乾燥的地方。如果可能，也可以吸菸。當乾燥芳...
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![燉肉三放三不放]( "燉肉三放三不放")
燉肉三放三不放
三不放：1、不放山楂有很多人在燉肉的時候，為了加快燉制的速度，就會往裡加一些山楂進去，但其實這是不對的，豬肉本就屬於酸性的食材，放了山楂進去的話，反倒會加重了肉的酸味，雖說鼻子是聞不出來，但吃起來的口感就會相差好多了，可...
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![自制肉腸的一斤肉放多少澱粉]( "自制肉腸的一斤肉放多少澱粉")
自制肉腸的一斤肉放多少澱粉
  在製作香腸的時候建議按照豬肉與澱粉10:1的比例調放，像一斤豬肉的話，一般放50g左右的澱粉即可。如果放過多澱粉的話，香腸真的的口感會變成，吃起來會粉粉的。但量太少也不行，這樣會不利於香腸成形，並且香腸吃起來...
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![香腸臘肉存放在冰箱好不好]( "香腸臘肉存放在冰箱好不好")
香腸臘肉存放在冰箱好不好
臘肉香腸可以放冰箱。臘肉是大家都非常喜歡的一種肉製品，但如何儲存臘肉是一個很講究的問題，臘肉從鮮肉加工、製作到存放，肉質不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。臘肉保鮮期有多長，臘肉一般都可以放一年，但最好是放在幹...
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![羊肉放嫩肉粉和不放的區別]( "羊肉放嫩肉粉和不放的區別")
羊肉放嫩肉粉和不放的區別
答:一，羊肉放嫩肉粉和不放是有區別的。二，解析如下，根據題面的意思，再結合以往的知識可知，放嫩肉粉的羊肉感覺更滑嫩，易嚼，好熟，成品更好，不放嫩肉粉的羊肉囗感比較柴，加工時間長，不易熟，成品不如上者。三，所以，可根據個人喜好酌量...
