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![北方的涼糕為什麼要用酸漿漿米]( "北方的涼糕為什麼要用酸漿漿米")
北方的涼糕為什麼要用酸漿漿米
   酸漿是製作北方涼糕的基礎，要先用當地出產的優質黃米加水熬製米湯後，放置在溫度適宜的地方發酵，這個過程大約需要一天左右的時間。   挑揀、清洗好的黃米、江米，因為是分開製作，所以分別倒入兩...
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![米漿為什麼要加熟漿]( "米漿為什麼要加熟漿")
米漿為什麼要加熟漿
米漿要加熟漿是為了不讓腸粉米漿沉澱。熟漿就是把米漿加入澄面蒸熟，下面介紹做法：準備材料：大米250克、清水300克、澄面25克、雞蛋2個、花生油40克、醬油適量製作步驟：1、準備好250克大米，淘洗乾淨後用300克清水浸泡一夜（天...
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![大米米漿配方大全]( "大米米漿配方大全")
大米米漿配方大全
【配料】：大米+糯米（按照一比一比例），牛奶，少許糖，幹桂花（點綴美觀，沒有可不放）製作過程：破壁機按米糊鍵，將大米和糯米混合打成米漿，然後加牛奶和少許糖攪拌均勻（可按果蔬汁或者奶昔鍵混合）另一種辦法，米糊煮到還剩下幾分鐘，按暫停鍵，...
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![米湯漿配方]( "米湯漿配方")
米湯漿配方
【配料】：大米+糯米（按照一比一比例），牛奶，少許糖，幹桂花（點綴美觀，沒有可不放）製作過程：破壁機按米糊鍵，將大米和糯米混合打成米漿，然後加牛奶和少許糖攪拌均勻（可按果蔬汁或者奶昔鍵混合）另一種辦法，米糊煮到還剩下幾分鐘，按暫停鍵，...
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![米乾的米漿配方]( "米乾的米漿配方")
米乾的米漿配方
1、水和米漿的比例為1:2，根據口感在進行調整，一般來說1:2的比例是最好的。2、做法：大米洗3次，浸泡6小時以上，倒掉多餘的水份，稱一下溼米的重量。(溼米和磨漿用水的總重量為230~250克)。用磨漿機磨米漿，變加水邊磨至順滑細膩...
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![玉米包漿效果]( "玉米包漿效果")
玉米包漿效果
盤玉米文玩包漿後會變的通透，紅潤而且有光澤，有玉的模樣。文玩怎麼盤，直接上手上油汗，輕盤搓就可以。唯一需要注意的是在盤玩時力度要輕柔，太大勁的搓玩文玩玉米，它的玉米粒會掉。如果想文玩玉米不掉粒，可每隔一段時間就將其...
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![米漿的比例]( "米漿的比例")
米漿的比例
一、米漿的製作配比：一斤米配800克水，米要用老米。做法：1、在做米漿前，米要清洗2遍再用水泡（蓋過米就可以了），泡米時間最短三個小時，最長10個小時，根據當地天氣為準。2、泡好之後配相應比例的水來磨3、磨好後加50克玉米生粉，玉...
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![苞米餅漿製作]( "苞米餅漿製作")
苞米餅漿製作
食材玉米（4根）雞蛋（2個）白麵粉（50g）鹽（適量）蔥花（適量）蘿蔔丁（適量）黑胡椒（適量）油（適量）步驟1、準備整根的玉米４根，剝掉玉米葉和玉米鬚子。兩枚雞蛋打入碗中，５０克麵粉，全部備用。步驟2、用叉菜板把玉米都叉成漿。步驟3、胡蘿蔔切丁，蔥切花。...
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![玉米怎麼灌漿]( "玉米怎麼灌漿")
玉米怎麼灌漿
玉米灌漿需要注意水肥管理：玉米到了灌漿期，田間的養分已較少，不論是播種時的底肥，還是大喇叭口期的追肥，到了灌漿期間，田間養分可能無法供應灌漿期間的需求。尤其是已經出現發黃現象的植株，需要及時補充營養，促進養分的吸收，才...
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![做米漿為什麼要用開水燙米漿]( "做米漿為什麼要用開水燙米漿")
做米漿為什麼要用開水燙米漿
這樣做出來的米皮更加勁道，提高米皮口感。因為米漿經過開水燙後，口感更佳，而冷水會降低米皮的口感，使其很容易就斷裂。當米皮經過燙漿後，其口感會大大提升。冷水米漿會下沉，因此做米漿時只能用開水湯米漿，米漿下沉在水裡加熱...
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![米漿怎麼做]( "米漿怎麼做")
米漿怎麼做
主料玉米珍一兩大米一兩枸杞適量黑芝麻少量輔料水二斤1、兩米淘洗乾淨2、豆漿機加入兩大碗水（冷水就行）3、放入淘洗乾淨的米和沖洗過的枸杞4、按米漿鍵就不用再管它啦5、最後撒芝麻就行啦（如果喜歡喝甜的，自己加糖），好喝的...
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![米漿粿怎麼做]( "米漿粿怎麼做")
米漿粿怎麼做
做米漿粿我們先用浸泡一夜的早稻米磨成米漿，一般用傳統石磨磨出來的米漿會更香一些，然後用蔥花放到油裡炸出香味，加到米漿裡面，再取適量的草木灰兌水過濾的，倒入米漿攪拌均勻，因為草木灰是天然的鹼面，加到米漿裡有利於凝固，但...
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![吊漿米線和幹漿米線的區別]( "吊漿米線和幹漿米線的區別")
吊漿米線和幹漿米線的區別
漿，其實就是米線中的水分，吊漿與幹漿，就是水分含量不一樣！吊漿米線，裡面水分含量高。其實是以前冬天氣溫低，米線無法晒乾，但是放置幾天又不會變質，煮起來味道、口感更好，於是就成了一種美食—吊漿米線。吊漿米線還是不能長久放...
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![米漿米糕的做法]( "米漿米糕的做法")
米漿米糕的做法
米漿米糕的製作方法如下材料：大米、米漿、白糖、酵母。做法：1、大米洗淨浸泡一宿2、將大米放入食品加工機中，加少量水打磨成米漿3、取少量米漿分別放入一個大碗和一個小碗中，大碗的放入微波爐中加熱30秒-60秒的樣子4、然...
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![石磨米漿做腸粉怎麼調漿]( "石磨米漿做腸粉怎麼調漿")
石磨米漿做腸粉怎麼調漿
1、將水磨粉用清水調成粉漿，水磨粉可以讓腸粉變得更加細膩滑爽。2、將適量的玉米澱粉和生粉混合後加少量水調製糊狀，再用沸水燙製成粉糊，放涼後和水磨粉漿混合。3、將溼的白棉布放入籠屜裡，將腸粉漿滔到白棉布上攤開，蒸制...
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![米皮如何燙漿]( "米皮如何燙漿")
米皮如何燙漿
1、先來泡米，1000克大米加水先清洗乾淨，米的品種我們可以用放了兩三年的陳米，或者是早秈米和晚秈米，這種米做出來的米皮沒有黏性，適合做米皮。然後再加水再泡一夜。2、泡到米輕輕一捏就碎就可以了，然後瀝乾水分後倒入破壁機...
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![米漿炒蛋做法]( "米漿炒蛋做法")
米漿炒蛋做法
食材：大米200克，牛奶100克，雞蛋1個，麵粉50克，糖30克，酵母3克做法：第一步：準備200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。第二步：把泡好的大米控幹水分，放入破壁機中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然後用破壁機中速打成...
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![捆粄米漿跟腸粉米漿是一樣的嗎]( "捆粄米漿跟腸粉米漿是一樣的嗎")
捆粄米漿跟腸粉米漿是一樣的嗎
米漿是一樣的。捆粄跟腸粉有點像，但又不一樣，都那麼清淡，但是捆粄的口感跟味道會更豐富。簡單來說，它們的區別就是：腸粉是米漿跟餡料一起蒸熟後，再淋上醬汁。捆粄是先炒好餡料，再蒸粄皮，然後用包春捲的方式把餡料包起來，可以淋...
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![脆皮米糕米漿做法]( "脆皮米糕米漿做法")
脆皮米糕米漿做法
用料大米500克酵母5克糖120克（不甜）至140克（清甜）麵粉100克做法步驟1大米提前晚上泡，早上起來瀝乾水倒進破壁機加入水，水只要漠過大米就可以，開啟破壁鍵步驟2打好的米漿加入麵粉和酵母攪拌均勻，放著發酵步驟3發酵到有蜂窩，然後...
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![腸粉純米漿調漿配方]( "腸粉純米漿調漿配方")
腸粉純米漿調漿配方
1、米要用水泡，泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了，泡米的時間最短要三個小時，最長10個小時。2、泡好之後配相應比例的水來磨。3、磨好後加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水來溶解後倒入米漿中攪拌均勻。4、然後再加...
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![包粽子的米用酸漿漿嗎]( "包粽子的米用酸漿漿嗎")
包粽子的米用酸漿漿嗎
用，便於粽子更快煮熟在包粽子之前將糯米用水浸泡能讓糯米吸飽水分，且糯米在浸泡過程中裡面的黏性成分可以更好釋放出來，不僅讓粽子更容易煮熟，還會使煮出來的粽子更加黏軟，吃起來口感也更佳。便於粽子包紮糯米吸飽水分之後...
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![米皮燙漿和不燙漿的區別]( "米皮燙漿和不燙漿的區別")
米皮燙漿和不燙漿的區別
答米皮燙漿和不燙漿的區別口感不同。燙漿的米皮口感軟糯，而不燙漿的米皮勁道彈牙。並且米皮分為漢中米皮和秦鎮米皮，漢中米皮是冷水磨漿，而秦鎮米皮是開水燙漿，而且開水燙漿可以不加澱粉。...
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![米漿比例]( "米漿比例")
米漿比例
米漿的比例:4/3做法:1.準備泡好的四百克糯米，泡到用手可以捏碎即可。2、將糯米放到破壁機中，加入三百克溫水，選擇果蔬汁按鈕進行破壁打磨。3、進行三次打磨，使米漿變得足夠細膩。4、將打好的米漿倒入碗中，選擇一個最細的過...
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![today米漿熱量]( "today米漿熱量")
today米漿熱量
today米漿的熱量(以100克可食部分計)是51大卡(213千焦)，在同類食物中單位熱量較低。每100克today米漿的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的2%。...
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![一斤米漿加多少熟米漿祕方]( "一斤米漿加多少熟米漿祕方")
一斤米漿加多少熟米漿祕方
一斤米加600克水打米漿，同時米漿的主要成份是碳水化合物，也含有少量的蛋白質和脂肪，以及微量元素。米漿是低熱量食物，適合在減肥期間食用，對於人體健康有幫助。大米（Rice），是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的...
