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![金鑼骨湯膏怎麼使用]( "金鑼骨湯膏怎麼使用")
金鑼骨湯膏怎麼使用
將袋裝骨湯膏倒入碗中，20克就行了，以做準備。準備好鍋，倒入1kg水，開火慢煮。然後按照1:50的比例加入20g骨湯膏。加入到鍋中的骨湯膏攪拌均勻，然後開大火煮沸。美味鮮香的骨湯就製作完成了。骨湯不僅能煮火鍋還能煮米線以及...
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![骨湯膏算是食品新增劑嗎]( "骨湯膏算是食品新增劑嗎")
骨湯膏算是食品新增劑嗎
骨湯膏是食品新增劑。骨湯膏也叫骨高湯，因其像膏狀，所以簡稱其為骨湯膏，骨湯是從雞骨、豬骨、骨髓等，加入香辛料，經高溫蒸煮、攪拌、離心、冷凍等工藝製作而成的高濃縮型湯料，可彌補傳統大鍋熬煮骨湯的不足，如火候不到煮不白...
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![用濃縮骨湯膏做高湯好不]( "用濃縮骨湯膏做高湯好不")
用濃縮骨湯膏做高湯好不
應急時可以，但不建議這麼做。骨湯膏口味偏膩，鹹，遠沒有高湯味道的醇厚。高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提...
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![牛骨湯和羊骨湯的區別]( "牛骨湯和羊骨湯的區別")
牛骨湯和羊骨湯的區別
牛骨湯適合做一些高湯，比如做一個牛骨湯麵，先把牛骨抄好水，再放上佐料加水燉兩個小時，吃麵或是吃火鍋放進湯裡，簡直不要太美味了，羊骨湯適合和羊雜碎再一起吃，把羊雜碎放碗裡再澆上羊骨湯，撒上香菜，倒上醋，再吃個缸廬燒餅，那真是...
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![牛骨高湯膏好不好]( "牛骨高湯膏好不好")
牛骨高湯膏好不好
不好。牛骨白湯膏就是一種人工合成的食品新增劑，一般飯店會用到，最好少吃或者不吃。飯店做牛肉或者燉制牛肉湯時，因為選用的肉質一般或者放的牛肉量少，這時候為了增加牛肉的香氣，往往會新增牛肉白湯膏，起到提味增香的作用，讓...
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![排骨靚湯]( "排骨靚湯")
排骨靚湯
玉米香菇排骨湯，胡蘿蔔玉米排骨湯，山藥蓮藕排骨湯，胡蘿蔔山藥排骨湯，蓮藕排骨湯，海帶排骨湯，苦瓜排骨湯，冬瓜排骨湯，土豆排骨湯，蘿蔔排骨湯，木瓜排骨湯，花生排骨湯。蕃茄排骨湯，做法：1、排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，...
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![4斤水加多少豬骨骨湯膏]( "4斤水加多少豬骨骨湯膏")
4斤水加多少豬骨骨湯膏
4斤水加2斤豬骨骨湯膏，豬骨膏全名叫豬骨高湯，因其像膏狀，所以四川人簡稱其為豬骨膏，骨湯是從雞骨、豬骨、骨髓等，加入香辛料，經高溫蒸煮、攪拌、離心、冷凍等工藝製作而成的高濃縮型湯料，可彌補傳統大鍋熬煮骨湯的不足，如火候...
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![大骨膏做法]( "大骨膏做法")
大骨膏做法
1、骨頭半根，切碎（請賣家幫忙切碎）將牛骨頭洗乾淨，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結，薑片，料酒10ML2.電飯煲啟動煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時候，會有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉3.加入一小...
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![排骨湯和牛骨湯哪個好]( "排骨湯和牛骨湯哪個好")
排骨湯和牛骨湯哪個好
從營養上來說，牛骨湯比排骨湯要好牛骨湯對人體的骨骼發育有益但牛骨湯比較熱氣，經常喝也不是很好，牛骨湯富含豐富的營養，味道鮮美，排骨湯可以在夏天的時候弄，夏天比較熱氣可以用排骨湯來提升一下味蕾，排骨湯用玉米，枸杞人蔘熬...
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![排骨湯和腿骨湯哪個好]( "排骨湯和腿骨湯哪個好")
排骨湯和腿骨湯哪個好
排骨湯比較好，不油膩。豬排骨的湯比較清，適合煲清湯。豬腿骨煲的湯比較油膩但更香更好喝，腿骨含骨髓較多，煲湯的時候都出來融到湯裡所以特別的香特別的好喝，也正是因為這樣會有一層油漂在湯上，所以一般會加菜乾等去油膩。一...
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![做羊湯用什麼羊骨膏好]( "做羊湯用什麼羊骨膏好")
做羊湯用什麼羊骨膏好
腿骨最好。羊肉湯是一道菜品，製作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒麵、鹽、等，湯汁發白，肥而不膩，無羶味，在全國各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨頭一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯...
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![大骨膏和高湯哪個味道好]( "大骨膏和高湯哪個味道好")
大骨膏和高湯哪個味道好
大骨膏口味偏膩，鹹，遠沒有高湯味道的醇厚。高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。...
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![羊骨湯膏是什麼做的]( "羊骨湯膏是什麼做的")
羊骨湯膏是什麼做的
製備方法包括預煮、冷藏、蒸煮、濃縮、研磨等步驟，於60~70℃的水中預煮3~8min，然後於1~3℃條件下冷藏12~24h，一方面可初步去除羊骨腥味兒，另一方面可使大多數微生物的生長繁殖受到抑制，從而減少有害物質的含量，確保羊骨的安...
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![牛骨白湯膏好不好]( "牛骨白湯膏好不好")
牛骨白湯膏好不好
牛骨白湯膏就是一種人工合成的食品新增劑，一般飯店會用到，最好少吃或者不吃。飯店做牛肉或者燉制牛肉湯時，因為選用的肉質一般或者放的牛肉量少，這時候為了增加牛肉的香氣，往往會新增牛肉白湯膏，起到提味增香的作用，讓顧客吃...
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![羊骨濃湯膏配料表]( "羊骨濃湯膏配料表")
羊骨濃湯膏配料表
羊骨1500g、馬鈴薯丁(脫水)2個、洋蔥2個、西紅柿3個、食鹽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量、芹菜適量、香茅適量、迷迭香適量。做法1、首先把羊骨放入鍋裡注入涼水大火燒開。2、用涼水直接衝去泡沫備用。3、把湯鍋坐上...
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![牛骨髓浸膏跟牛骨高湯哪個好]( "牛骨髓浸膏跟牛骨高湯哪個好")
牛骨髓浸膏跟牛骨高湯哪個好
牛骨浸膏好這種東西不僅具有滋補身體的作用，而且還具有補中益氣以及延年益壽的功效，食用之後對人身體健康的好處是很多的，生活中，很多人平時都喜歡吃牛骨膏，不過牛骨膏雖然營養價值高，但是並不是適合所有的人食用，有些人是不...
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![牛骨高湯膏的勾兌方法]( "牛骨高湯膏的勾兌方法")
牛骨高湯膏的勾兌方法
牛骨高湯膏，將牛骨洗乾淨斬大塊，入滾水鍋中汆湯去血味，撈出後，放入加有開水的湯鍋中，加蔥段、姜塊旺火燒沸，轉小火煲煮4~5個小時。湯汁乳白濃稠時就可以了。牛骨高湯可以用來煲制各種葷素湯品，也可以根據湯品的需要，用牛腱肉...
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![五骨湯是哪五骨]( "五骨湯是哪五骨")
五骨湯是哪五骨
五骨湯，一般用豬排骨、羊骨、加牛骨頭，或配以家鄉的野兔、野味或雞、鴨、鴿子等，夠五種，再加上有潤肺消燥、生津止渴功效，素有小人蔘之稱的白蘿蔔，用大鍋慢慢煮，直到湯已煮得白乎乎的，象加了牛奶，骨頭一抖，肉盡落，香味可飄數裡時...
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![滷湯裡可以放骨湯膏嗎]( "滷湯裡可以放骨湯膏嗎")
滷湯裡可以放骨湯膏嗎
可以，滷水高湯是能夠用豬骨膏的。但是如果是作為自家食用，不建議使用化學合成的豬骨膏來進行製作高湯。畢竟化學合成的並不是真正的高湯，對健康也是有著一定的損害作用。同時在商業領域以及餐飲界使用這種化學試劑合成的...
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![排骨湯好還是筒骨湯好]( "排骨湯好還是筒骨湯好")
排骨湯好還是筒骨湯好
個人喜歡用排骨燉湯!因人而異吧，有人喜歡筒骨燉湯，有人喜歡排骨燉湯，還有人喜歡用扇骨燉湯，各有所愛吧！我們家就喜歡用排骨燉湯，清燉的排骨湯，鮮美鮮甜好喝，排骨肉質鮮嫩，沾上自制的醬汁，非常好吃...
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![番茄排骨湯做法骨湯麵]( "番茄排骨湯做法骨湯麵")
番茄排骨湯做法骨湯麵
材料排骨500克，番茄5個，番茄醬50克，鹽，料酒1小匙，胡椒粉適量，蔥適量，姜適量，蒜少許做法1.排骨用清水清洗乾淨，放入鍋中，加入料酒汆燙5分鐘，撈起備用。2.將番茄切成塊，蔥、姜、蒜切好備用。3.鍋中油燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，再加入...
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![豬骨高湯膏的正確用法]( "豬骨高湯膏的正確用法")
豬骨高湯膏的正確用法
豬骨高湯膏和水的比例為1：100。下面介紹雙匯豬骨高湯兌水的方法:步驟首先準備材料：豬骨高湯膏、溫水、容器、勺子。1、首先準備好容器和勺子，然後取出豬骨高湯膏。2、把適量的豬骨高湯膏擠到勺子裡，用量根據所煮的食材決...
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![白骨高湯粉和膏狀那種好]( "白骨高湯粉和膏狀那種好")
白骨高湯粉和膏狀那種好
豬骨湯膏和豬骨湯粉兩個相比較，豬骨湯粉更好一些。豬骨湯粉的加工工藝比豬骨湯膏更復雜一些，他需要將熬出來的湯汁進行濃縮處理後，再進行噴粉工藝處理成粉末狀，包裝銷售，製成豬骨湯粉後，它更容易儲存，其穩定性也好一些。...
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![豬骨白湯膏使用方法]( "豬骨白湯膏使用方法")
豬骨白湯膏使用方法
豬骨白湯膏需要先要將豬骨過水一次：燒一鍋開水，將骨頭放入煮10分鐘左右，撈出。用冷水沖洗掉骨頭表明的血末，但是注意不要把骨頭裡面的骨髓洗掉了。重新燒一大鍋開水，水開以後，先放入拍碎的姜，蒜和蔥結，煮幾分鐘，然後將骨頭放入...
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![骨湯粉和骨湯膏的區別]( "骨湯粉和骨湯膏的區別")
骨湯粉和骨湯膏的區別
兩個湯的補鈣效果是一樣的，因為動物骨骼中所含的鈣質區別不大，看個人喜歡。1骨湯粉是用各種動物的骨頭經過風乾研磨成粉所製成的，骨頭粉裡含有豐富的膠原蛋白，經常吃可以改善面板狀態，使面板變得有彈性，同時也能給身體補充...
